黄牛肉火锅-黄牛肉火锅-骨来香(商家)

卤味牛肉锅

脾虚中气下陷，身体虚弱，黄牛肉火锅，胃部下垂，新鲜荷叶牛肉汤：新鲜荷叶4张，黄l牛肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大沙锅底部。黄l牛肉洗净，切成中等大块状。烧热油锅，黄牛肉火锅店，倒入牛肉，翻炒3分钟，加入料酒，小黄牛牛肉火锅，炯烧5分钟，然后盛入大沙锅内，加入清水将牛肉浸没，用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，黄牛肉火锅，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。

卤的特点：

无论白卤还是红卤，它基---于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用尤为广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。