卤味牛肉锅-卤味牛肉锅-骨来香自助火锅店

骨来香自助火锅店的特色产品优势

a：卤味牛肉营养价值优势：牛肉强身健体 ：---酸比猪肉更接近人体需要，能提高人体抗病能力，对小孩生长和老人术后有调养补充嗜血、恢复组织能力等方面；

b：御寒暖胃 冬季的寒冷让人体---减慢导致人体不舒服，吃着火锅抗旱还暖胃；

c：统一采购，统一配送，去掉中间环节，让采购成本---，产品更稳定。

卤牛肉的步骤

　　1.牛腱切大块，放到冷水里浸泡，洗干净

　　2.烧一锅水，水开后牛腱放入，去脏水

　　3.牛腱洗干净

　　4.重新烧一锅水，放入去过脏水的牛腱，干辣椒，八角，花椒，冰糖，草l果，桂皮，姜片，卤牛骨头火锅，葱段，开大火沙开

　　5.水开以后，加入2大勺老抽，卤味牛肉锅，开中火，继续熬，大约一个小时后，卤味牛肉锅，感觉牛腱已经软糯，可以很容易地插入筷子

　　6.加入少许盐，继续烧10分钟

　　7.把卤水和牛腱一起放入一个玻璃盒子里面，冷却以后放入冰箱，至少三个小时以后食用。

　　8.经过冷藏的牛腱已经比较硬了，这个时候可以轻松地切出均匀厚度的牛肉片。

　　剩下的卤水不要倒掉。卤水卤过的食物越多，香味就越发浓郁。卤水晾凉以后，放在玻璃或则陶瓷容器里面，而不要放在塑料或不锈钢容器里面。如果短时间内不用，卤味牛肉锅，将里面的杂质过滤掉，可以放入冷冻保存。下次再用之---定要经过烧沸杀菌，再用来卤食物。